近日，浙江省市场监督管理局发布2025年第13期食品安全监督抽检信息通告，检出8批次不合格食品，不合格项目涉及食品添加剂超标、农兽药残留超标、重金属污染。
3批次食品检出食品添加剂超标，分别为义乌市张金行调味品商行销售的莴笋干，柠檬黄、亮蓝不符合食品安全国家标准规定；舟山市定海卢盛小吃店购进的凉皮，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定；瑞安市新安菜市场刘庆新摊位销售的去皮芋头，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。
柠檬黄是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外；但是如果长期大量摄入柠檬黄超标的食品，也存在健康风险。《食品安全国家标准
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》（GB 2760-2024）中规定，柠檬黄在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中柠檬黄检验值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用；还可能是企业掺假造假滥用色素。
亮蓝在饮食业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色。亮蓝必须严格按照标准使用，如果长期摄入，也存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，亮蓝在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中亮蓝检验值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用；还可能是企业掺假造假滥用色素。
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，食用农产品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。食用农产品中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值超标的原因，可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产的全部过程中卫生条件不佳而超限量超范围使用；也可能是其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；还可能是在添加过程中未准确计量。
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是食品制造业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。长期食用苯甲酸及其钠盐超标的食品，可能会引起肝脏积累性中毒，危害肝脏健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，粮食加工品中不得使用苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。粮食加工品中检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产的全部过程卫生条件不佳而超范围使用。
4批次食品检出农兽药残留超标，分别为海盐县武原阿苗水产摊销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；湖州康山街道丽丽食品经营部在饿了么（网店）销售的鳝鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；永嘉县瓯北街道啊龙蔬菜店销售的荷兰豆，烯酰吗啉不符合食品安全国家标准规定；舟山市定海区千岛街道丰茂菜场张美丽摊位在饿了么（网店）销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用来医治动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，养殖户允许使用恩诺沙星，养殖黄鳝、鳊鱼中恩诺沙星最高残留限量为100g/kg，摄入恩诺沙星超标的食品，可能会导致头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状。恩诺沙星超标的原因，可能是在动物养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。
烯酰吗啉拥有非常良好保护性能和抗芽孢形成的内吸性杀菌剂。食用食品正常情况下不会导致烯酰吗啉的急性中毒，但长期食用烯酰吗啉超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，荷兰豆中烯酰吗啉的最大残留限量值为0.15mg/kg。荷兰豆中烯酰吗啉超标的原因，可能是种植者对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。
此外，还有1批次食品检出重金属污染，为乐清市宝信净菜有限公司温晓东摊位销售的老姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。
铅是最常见的重金属污染物，是一种严重危害人体健康的重金属元素，可在人体内蓄积。长期摄入铅含量超标的食品，会对血液系统、神经系统产生损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，生姜中铅的最大限量值为0.2mg/kg。生姜中铅超标的原因，可能是生产企业使用铅含量超标的原料；也可能是食品生产工艺流程中生产场所、加工设施中的铅迁移带入，使得终产品铅含量超标。
对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监督管理部门依法予以查处。要求温州、嘉兴、湖州、金华、舟山等地市场监督管理部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求温州、嘉兴、湖州、金华、舟山等地市场监督管理部门督促食品经营环节相关的单位立即采取下架等措施控制风险。