蘑菇实体有多种色彩的，大多数为灰色，如平菇，灰树花，香菇为棕色，金针菇软化培养的为白色或许黄色，灵芝赤色，海鲜菇白色，双胞蘑菇白色等。蘑菇称为双孢蘑菇，又名白蘑菇、洋蘑菇，隶归于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是国际上人工培养较广泛、产值较高、消费量较大的食用菌种类，许多国家都有培养，其间我国总产值占国际第二位。
蘑菇是一种室内栽培的食用菌，从菌丝体逐步成长成子实体，终究成为食用菌，在合适的环境中才干更好更快地成长。蘑菇归于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因而不能直接在光照下进行光合作用。