到现在，陕西省的户外科研团队已判定出565种秦岭野生蘑菇。但近年来，陕西省发现连续发现并命名的宁陕裸盖菇、宁陕拟蜡伞、秦岭隐孔菌等新物种标明，陕西区域的蘑菇品种很丰厚，尚有许多新种有待于发现。陕西境内重要的野生食用菌大多散布在在秦巴山区和陕北部分山区，常见的可食用蘑菇有甘旨牛肝菌、鸡油菌、羊肚菌、红菇等。除了可食用菌，秦岭山区还有一些常见的毒蘑菇：鳞柄白毒鹅膏菌：极毒，被称作“丧命小天使”，逝世率很高。中毒症状多为剧烈腹痛，也会呈现上吐下泻。豹斑毒鹅膏菌：食后半小时至6小时发病。中毒严峻时呈现幻视、抽搐、昏倒，甚至有肝危害和出血等。一般很少逝世。鹿花菌：一般食后6~12小时发病。使红血球很多损坏，引起急性贫血、黄胆、血红蛋白尿及肝脏、脾脏肿大等，逝世率2%~4%。叶状耳盘菌：形状和黑木耳类似，食后约3小时发病，手指、脚趾发痒，脸面红肿，灼烧般痛苦，往往构成水肿和水泡，嘴唇肿胀外翻，发病率高达80%。西安市内及周边区域基本上没有任何食用价值较大的野生菌类散布，再次呼吁全市市民朋友呢别在市区采食任何野生蘑菇。（来历：华商报劲风新闻）